Zona di produzione
L’areale dei vigneti è situato a sud del lago di Garda, nel comune di Pozzolengo, ed è costituito da dolci colline di origine morenica. I terreni sono prevalentemente argilloso-sabbioso di medio impasto.

Varietà delle uve
Trebbiano di Lugana (100%).

Resa
Ogni 100 kg di uva si producono 65 litri di vino.

Affinamento
In contenitori di acciaio inox.
Circa 3 mesi in bottiglia.

Dati analitici
Alcool: 12% Vol.
Acidità totale: 6,5 g/l
Zuccheri residui: 3 g/l

Descrizione organolettica
Colore paglierino intenso, dai riflessi verdognoli. Caratterizzato da un pot-pourri floreale, che rimanda ai fiori di sambuco ed erbe aromatiche quali melissa e verbena. La beva è armonica, vibrante di fresca acidità e una gradevole sapidità. Note agrumate e tropicali che ricordano lime, alchechengio e mela.

Servizio
8-10° C.

Abbinamenti gastronomici
Il Croara è l’abbinamento ideale a primi piatti a base di pesce bianco, fritture e crudité. Perfetto con molluschi e crostacei, infine coi formaggi freschi e carni delicate.

Longevità
Il Croara del Lago, se conservato con bottiglia coricata in luoghi freschi e bui, riesce a evolvere con virtù oltre i 5 anni.